Οι λευκές κινέζικες χήνες είναι καθαρές λευκές με ένα χαρακτηριστικό πόμολο στην κορυφή του ράμφους τους. Είναι τα καλύτερα στρώματα από όλες τις χήνες και ζυγίζουν αρκετά κιλά . Αυτές οι χήνες είναι πολύ ανθεκτικές, όμορφες, κάνουν καλούς «φύλακες» και τα αυγά τους εκκολάπτονται καλά.
Η κινεζική χήνα προέρχεται από την Κίνα από την άγρια ασιατική χήνα του κύκνου. Η παλαιότερη καταγραφή κινεζικών χήνων στην Αμερική χρονολογείται από τον George Washington, ο οποίος έλαβε ένα ζευγάρι κινέζικες χήνες από τον κυβερνήτη Morris το 1788.