Τα μαύρα κοτόπουλα Australorp προέρχονται από την Αυστραλία και εισήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1920. Αναπτύχθηκε από Black Orpingtons που εισήχθησαν από την Αγγλία, το Australorp εκτράφηκε για παραγωγή αυγών χωρίς να θυσιάζει πολύ το μέγεθος και την ποιότητα του κρέατος. Κάποια εντυπωσιακά αποτελέσματα σημειώθηκαν στο πρόγραμμα της Αυστραλίας με μια κότα να σημειώνει ρεκόρ ωοτοκίας 364 αυγών σε 365 ημέρες. Μέχρι σήμερα, τα Black Australorps εξακολουθούν να είναι ένα από τα καλύτερα ανοιχτόχρωμα στρώματα αυγών από όλες τις βαριές ράτσες.

Τα μαύρα Australorps έχουν γυαλιστερά μαύρα φτερά με πρασινωπό-μοβ λάμψη και μεγάλες κόκκινες χτένες. Τα Australorps είναι πολύ μεγάλα πουλιά – τα κόκορα (αρσενικά) ζυγίζουν 6 έως 8 λίβρες στην ωριμότητα και τα πουλάκια (θηλυκά) ζυγίζουν 5 έως 7 λίβρες. Ως ράτσα διπλής χρήσης, τα Australorps έχουν ροζ-λευκό δέρμα και παχουλό σώμα και ντύνονται όμορφα μόλις ωριμάσουν τα πουλιά. Οι παλέτες ωριμάζουν νωρίς, αρχίζοντας να γεννιούνται μεταξύ 5 και 6 μηνών.

Οι Australorps είναι ήσυχοι, ευγενικοί και στέκονται καλά στον περιορισμό. Οι νεοσσοί είναι μαύροι με αρκετό λευκό στο κάτω μέρος και μικρές λευκές κηλίδες γύρω από το κεφάλι και τα φτερά.

Έχουμε χειριστεί αυτή τη ράτσα για χρόνια και είναι μια από τις καλύτερες βαριές ράτσες μας.